3 dagen Wenen

Nee, het was geen 3 dagen huilen met dat mooie weer. Ons hotel stond midden in een aangenaam winkelgebied. Ik heb me daar goed vermaakt. Omdat ik alleen handbagage bij me had met weinig reserveruimte,  moest ik me wel inhouden. Er was nog wel wat plaats voor de kleurige reisgidsen voor mijn verzameling. In dit gebied kun je e-steps, lenen/huren en er werd veel gebruik van gemaakt, zelfs een rolstoel met step eronder kwam langs gesneld.

Op de derde dag ben ik in een half uurtje naar het Schloss Schönbrunn gelopen. Jammer van de vele blije Aziaten in een lange wachtrij voor de kassa. De tuin was gratis, en zeer de moeite waard met veel nieuwe verrassingen. Hans vergaderde elke dag en ’s avonds waren er gezellige etentjes met de zendamateurs. (Foto’s volgen)

schuif-spiezen

De mannen hebben me perfecte barbecuespiezen cadeau gedaan. Het is een soort zwaard, dat ervoor zorgt dat niet alleen de spies, maar ook het vlees draait, zodat het aan alle kanten gegrild wordt. Ook handig is dat je de stukjes vlees eraf kunt schuiven. Kortom: goedgekeurd!

asperges en lam

het wordt echt heel lekker

Het was een stralende dag op mijn 63e verjaardag, met een temperatuur van boven de 25 graden. De lams-schouder werd na vier dagen in een pekelbad te hebben gelegen op de barbecue gelegd en in een kleine twee uur gegaard tot in perfectie met een magische binnentemperatuur van, jullie raden het al, 63 graden. Daarna kreeg hij nog een uurtje rust in de aluminiumfolie om de sappen te laten doordringen tot in alle hoekjes en toen was het aanvallen geblazen. Samen met asperges en een glaasje Chablis was het een verrukkelijke combinatie. De ham die we in reserve hadden voor het geval dat er iemand geen lam zou lusten, werd niet aangeraakt.

Merguez

 

vullen van de darmen

op de barbecue

het eindresultaat

Voor morgen staat er lams-schouder op het menu. Een stuk poot dat in de weg zat heb ik uitgebeend, gemalen en gekruid tot merguez. Schapendarm had ik besteld via internet. Het viel niet mee om het “condoom” over het tuitje krijgen, De eerste ging goed, maar voor de vervolgserie had ik hulp van Margreet nodig.  Vanmiddag gingen ze op de barbecue. De worstjes zijn veel lekkerder (sappiger) dan de gehaktballetjes en gingen goed samen met gekruide rijst, koolsalade en tzatziki.

Jonagold

Gisteren ben ik met Ben een Jonagold boompje gaan halen. Ik kwam het toevallig tegen in een lokale facebook-groep. Toen we de straat in Tiel kwamen binnenrijden kregen we het even benauwd toen we allemaal volwassen appelbomen zagen. Gelukkig was de onze klein en stond hij nog niet vast. De meegebrachte schep en bijl waren niet eens nodig. Nu maar hopen dat hij aanslaat.

 

gehaktdag

Hans is bezig met het testen van zijn vervroegde verjaardagscadeau. Een half jaar geleden kocht hij een verschrikkelijk luxe keukenmachine met ingebouwde verwarming, waarmee hij o.a. deeg maakt voor de lekkerste broden. Ook lekker is de goddelijke puree die hij daarmee kan maken. Vandaag kochten we de bijpassende vleesmolen, waarmee je ook worsten kunt maken. Gelukkig houd ik van worstjes, balletjes, tartaar en hamburgers, waarbij de Noord Afrikaans gekruide versie met harissa, de merguez van lamsgehakt, mijn favoriet is. De eerste test, het draaien van gehakt half-om-half, verliep succesvol en de eerste home-made gehaktballen zijn een feit. De komende tijd weten jullie dus wat er hier in de diepvries ligt en waarmee ik vooruit kan op dagen dat Hans op stap is en ik moet werken. Verder kochten we, na 40 jaar zoeken (eindelijk!) een  visbestek dat ook in een grove mannenhand past. Hoera!