Weber barbecuesaus is verrukkelijk op alle soorten vlees. Vandaag bij de kip met bami goreng. Margreet wist niet goed wat ze moest kiezen en nam zowel pindasaus als barbecuesaus.
Wij malen onze koffie zelf. Zo af en toe speur ik het internet af op zoek naar koffiemolens. Aan de overkant van de Rijn was er eentje te koop voor vijf Euro. Die kon ik niet aan mij voorbij laten gaan.
Schitterend weer vandaag. Het is goed te merken dat de coniferen weg zijn. De temperatuur van het zwembad is 19 en een beetje. We hadden een lekker kippetje van de barbecue. Net of we op vakantie zijn.
Het water van het zwembad is heel mooi blauw geworden. Ben was na een fietstocht vanuit Buurmalsen zo verhit dat hij het aandurfde om het water van net boven de 16 graden te trotseren.
De weersverwachting voor de komende week is veelbelovend en daarom hebben we het zwembad vol laten lopen. Dat ging veel sneller dan verwacht. 30 kuub in 10 uur is ongeveer de maximale capaciteit van de pomp. Ja, we gebruiken grondwater om ons zwembad te vullen. Dat is lekker goedkoop. Maar elk voordeel heb zijn nadeel: er zit veel ijzer in ons grondwater en dat kun je zien. Zodra het water in aanraking komt met chloor treedt er een chemische reactie op en de kleur van het water is inmiddels van prachtig helder blauw veranderd in groenig bruin. De ervaring leert dat de kleur na twee dagen filteren weer normaal is. De temperatuur van het water is nu nog 11 graden, veel te koud om in te zwemmen. Als de weersvoorspelling uitkomt gaan we donderdag het water in.
Ćevapčići is een typisch Balkangerecht. Afhankelijk van waar je bent kan er varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees of lamsvlees in zitten. Ook combinaties zijn mogelijk. Wij gingen voor gehakt half om half. De worstjes had ik in vorm gebracht met behulp van een patisserie spuitzak. Het rode spul is ajvar. Friet, brood en ui hoef ik niet uit te leggen.
Gisteren was het weer een buitenkookdag en die stond in het teken van Italië. De barbecue werd opgestookt en op de hete steen werd de pizza bereid. Het onderste stuk was voor Margreet en bovenste stuk voor mij. Omdat we ieder maar een half pizzaatje hadden gehad zijn we zijn zelfs voor een tweede ronde gegaan.
Eigenlijk hadden we in deze maand mei op vakantie willen gaan in Zuid Europa. Daarbij stond Hongarije hoog op de lijst van mogelijke bestemmingen. Als een soort van compensatie heb ik gisteren goulash gemaakt. Het belangrijkste ingredient, echte Hongaarse gerookte paprikapoeder, had ik nog in voorraad. Ik stond verbaasd dat het vlees al na een uur heerlijk zacht was. Dat gaat boven open vuur drie keer zo snel als op de inductiekookplaat, die ook nog eens geen rooksmaak aan je gerechten geeft. Op facebook kreeg ik het nodige commentaar van Hongaarse vrienden. Gelukkig had ik al uitgelegd dat ik niet zo goed was als een Hongaarse oma. Samen met Margreet en Ben hebben we heerlijk gesmuld. Vandaag staat er een Zuid Frans gerecht op het menu: bouillabaisse.
DO staat voor Dutch Oven, een gietijzeren pan bedoeld om boven open vuur te koken. Ik had er een voor mijn verjaardag gekregen en vandaag was een mooie dag om een eenvoudig gerecht uit te proberen. Op het menu stond pilaf.
We zijn boodschappen gaan doen bij de Turk in Veenendaal. Ze hebben daar prima kip. Niks flauwekul benamingen zoals scharrelkip of vrije uitloopkip. Gewoon lekkere goedkope kip. Ik heb de kip even aangebraden (zie foto) en er vervolgens bouillon van getrokken. Daarna werd de rijst kort aangebraden, groente en vlees erbij gedaan en alles gaar laten stoven. Het resultaat leek wat op een coronavirus, maar het was verrukkelijk.
 | Albert op 65 |
| Albert op water in de keuken |
 | pb2t op balk erin |
 | Albert op balk erin |
| Albert op open keuken |
btblog2016 